一口到云南

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(资料图)

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

哈哈没想到吧，其实是云南的薄荷。

上个月去云南，很震惊地发现：

薄荷在云南是一种可以直接吃的蔬菜。

云南人民对薄荷的用法，好像上海人用小葱。

以及，云南的薄荷真的非常好吃！

和我们印象里的完全不一样。。。

首先比如这个在曲靖吃到的，黑山羊火锅：

带皮羊锅提前煲好，

当中架着蘸水，

再往锅里放一把薄荷叶，

羊肉捞出来，配着薄荷，

嫩而没有膻味的五花肉，

配着微带清香的薄荷叶（并想不起牙膏味！）

感觉我要升天了！

插播一个富源酸菜红豆，

妈呀这个酸菜汤也太好吃了吧！

评论里求一个正宗购买途径。

翌日一早和同事吃了米线，

就简单的，

四川同事评价「四川也有的」牛肉米线，

卧一把薄荷叶，

香而解腻，好了我们又上天了。

到了昆明，去吃了顿贵餐厅，

（昆明洲际酒店的中餐厅真的很棒啊！！

这个微煎的牛肉，配的蘸酱，

有一点点香气，和酸甜的果味，

我以为是梨子酱啥的。

问了大厨，他一脸迷惑：就。。薄荷调的啊。

至此，我已经知道，

云南这片神奇的土地，

产的薄荷也和我们日常吃到的不一样。

回上海后去问泓 0871 的大厨刘师傅，

（没错，0871 确实就是国内云南菜一哥

他：是的我们的薄荷不一样，

你们的薄荷，是种来供应给牙膏厂的。

（我：。。。

云南的薄荷按香气区分据说至少有 18 种，

他说他店里的都和蔬菜一起从云南运。

但这时我的四川同事发力了，

她回来后就对「有家乡味的米线 + 薄荷」

念念不忘，

果断在叮咚上买了一把，

标为云南昆明产的薄荷，

随手洒在她在淘宝上买的速食米线里，

说可以！不如当地吃的好，

但是已经有内味儿了！

我们办公室同事叫了小锅米线外卖，

也从叮咚上买了一把，

全都好评！

上海同事终于明白为什么

云南人对薄荷如同他们对小葱，

都如初恋般真挚。

而我：

嘿嘿，下个月我还去云南。

再见。

题 外

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