家常牛肉面的简单做法

家常牛肉面的做法介绍如下：

1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。

(资料图片)

2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动，看看是不是都有卤上色，外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟)，跳起后就放凉，冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放一边，加热原本的卤汁。

3、另一边用清水煮面，再用煮面水烫青江菜，最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度)，放入面条，青江菜和牛腱肉就完成了。

牛肉面怎么做家常做法

牛肉面的家常做法：

1、准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。

2、牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。

3、锅中放油、冰糖粒烧热变色。

4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒，放入葱、八角、香叶、酱油和老抽，加适量清水将牛肉煮熟。

5、将面条煮熟后盛出。

6、青菜焯水备用。

7、将煮好的牛肉跟汤汁浇在面上，摆上青菜即可。

跳水牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频

方法/步骤

牛内肉改刀成块，冲净血水。

焯水:冷水下锅，焯净血水，撇尽浮沫，冲凉。

煮:锅加水下牛肉，姜片，白酒，香料少许，只放少许盐。小火加盖煮到熟透。取出用开水烫一下沥干。

吊汤:牛骨焯水，冲洗干净。取一不锈钢桶，加水下牛骨，姜片，白酒。煮至汤浓(2小时左右)，冷却撇净浮油。

调口:牛骨汤漏去杂质，加盐，鸡精，糖，野山椒，野山椒水，尝口咸鲜微辣。加入蒜头8~10粒，半个柠椽切片，红尖椒1把，花椒10~15粒。

装坛:将牛肉放入泡菜坛中，倒入牛骨汤，汤要淹没原料，否则易变质。盖上盖注入清水密封。秋冬季节发酵4~6天，夏天只要1~2天即可放冰箱保存。

简单速食红烧牛肉面的家常做法大全怎么做

主料

方便面（红烧牛肉面）1包

鸡蛋1个

辅料青菜1棵

简单速食红烧牛肉面的做法

打开速食面

2.面饼，料包，酱包，牛肉料包

3.牛肉料里包括，脱水葱，香菜，青菜，牛肉，鸡蛋

4.锅里放水，把所有料包一起放入

5.烧开www.nfysw.com，打入一个鸡蛋，再把面饼放入，煮3分钟，加一棵青菜

6.即可捞出开吃烹饪技巧荷包蛋要提前锅半开时就放入，煮开再加面饼。

牛肉面的制作的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉面的做法

1.准备好上述所需食材

2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用

3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧

4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉

5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火

6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆

7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟

8.压力锅工作完毕

9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动

牛肉面家常简单做法

牛肉面家常简单做法如下：

原料：牛肉500克、面条150克、八角2~3朵、香叶3~4片、冰糖20克、姜片2~3片、洋葱1个、桂皮适量、土豆1个、蒜头3瓣、豆瓣酱1小勺、生抽3汤勺、盐适量 土豆1个、胡萝卜1根、西红柿3个。

1、新鲜牛肉买回来，切块儿泡水1小时洗净去血水。

2、西红柿去皮切块备用。

3、洋葱生姜切片备用。

4、铁锅里放一点花生油，直接放入牛肉翻炒。

5、加入适量料酒、生抽蚝油白砂糖翻炒入味同时放入洋葱和姜片。

6、放入西红柿翻炒均匀。

7、放入八角桂皮香叶花椒加入一瓶啤酒炖煮。

8、锅里的热水倒满炖1.5个小时后放入土豆丁和胡萝卜丁再炖半个小时．加盐和鸡精调味，再加一点老抽调色，完成可以出锅，下面条浇上汤汁即可。