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1、不能直接用开水冲。

2、先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。

3、不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。

4、不调浆的话单用水冲会有大量结块。

5、冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。

6、要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。

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